INGREDIENTS :

1 kg de farine,

600 ml d'eau tiède,

20 g de levure de boulanger,

17 g de gros sel,

1 cuillérée d'huile (facultatif)

des graines de tournesol, lin, sésame, pavot, millet etc...

Les différents types de farine :

Type 45 pour pâtisserie,

Type 55 pour le pain blanc,

Type 65-80 pour le pain semi-complet,

Type 110-150 pour le pain complet.
Pour les farines de 110-150, utiliser de la farine bio pour éviter les résidus de pesticides qui restent dans l'enveloppe du blé.