Atelier Nature LOLAYO

Nom savant : Conopodium majus ou Conopodium denudatum (suivant les classifications)
Autres noms : On l’appelle janotte ou jarnotte, génotte ou gernotte, jeanette, jeanotte, mugette dans les Pyrénées, Abernotte en Vendée, kraoñ–douar, keler ou kolor en Bretagne, kokolodig en Pays Bigouden, Castañuelas (« la castagnette ») en Espagne, pignut ou hognut en Angleterre car elle est appréciée des cochons. On l'appelle aussi "noix de Saint Antoine" (Antoine d'Egypte était le patron des porchers).
Ordre : Apiales
Famille : Apiacées (Apiaceae) ou Ombellifères
Genre : Conopodium (ce genre comprend trois espèces)

Le tubercule du conopode dénudé, en forme et au goût de noisette, lui a valu le surnom de "châtaigne de terre". Il est enfoncé assez loin en terre et la tige casse aisément ce qui nécessite de l'outillage pour le ramasser. Si la plante n'est pas abondante dans le secteur, évitez de ramasser les tubercules au risque de voir se restreindre son aire de répartition déjà bien entamée par l'utilisation incontrôlée de désherbant.

Caractéristiques :
- tige : elle peut mesurer 30 à 70 cm de haut.
- feuilles : très découpées, à lobes presque filiformes.
- fleurs : elles sont regroupées dans des ombelles formées de 8 à 12 rayons et sont de couleur blanche.
- racine : c'est un tubercule de la grosseur d'une noisette (une noix pour les plus grosses).
- habitat : on trouve des conopodes le long des fossés, dans les bois clairs, les lisières.

Utilisation :
Les tubercules peuvent être consommés crus ou cuits.
Vous trouverez une recette de "croquants aux conopodes" à cette adresse : http://yoann.hue.free.fr/conopoderecette.html

Quelques liens pour en savoir plus :
- Wikipédia Botanique
- La cuisine sauvage
- Le site Follavoine (photos de botanique)

Nom savant : Daucus carota
Ordre : Apiales
Famille : Apiacées (Apiaceae) ou Ombellifères
Genre : Daucus (ce genre comprend une dizaine d'espèces)

La carotte sauvage est originaire du Moyen-Orient (Afghanistan semble-t-il) et progressivement elle a colonisé tous les continents. Au 18ème siècle, on connaissait des variétés à chair blanche, jaune, rouge, verte, pourpre et noire, …mais pas orange ! Ce sont des Hollandais qui, désireux de montrer leur fidélité à la Maison Orange, une principauté protestante de France, croiseront au 16ème siècle des variétés à chair rouge et à chair blanche et finiront par obtenir une racine d’un orange lumineux. Cette nouvelle variété ne tardera pas à supplanter toutes les autres.

Caractéristiques :
- tige : elle peut mesurer 80 à 120 cm de haut, elle est creuse et striée.
- feuilles : elles sont alternes, au pétiole embrassant la tige, au limbe découpé (penné) en folioles étroites.
- fleurs : elles sont regroupées dans des ombelles formées de plusieurs dizaines de rayons qui forment un "nid" quand elles défleurissent. Les fleurs de petite taille sont de couleur blanche ou légèrement rosée et la fleur située au centre de l'ombelle est souvent de couleur rouge.
- fruits : ce sont des diakènes portant de petits aiguillons qui favorisent le dissémination par les animaux en s'accrochant à leurs poils.
- racine : elle est pivotante et de couleur blanchâtre, moins épaisse que sa cousine cultivée mais au parfum identique.

Utilisation :
Comme la carotte cultivée, la carotte sauvage peut être consommée. Elle contient de nombreuses vitamines (B1, B2, B6, C...).
En infusion, c'est un diurétique et elle possède des propriétés carminatives (contre les flatuosités).

Attention :
Ne pas confondre la carotte sauvage avec le panais (Pastinaca sativa) comestible lui aussi et avec la grande ciguë (Conium maculatum) ou la petite ciguë (Aethusa cynapium), ces dernières étant très toxiques (demandez à Socrate !).

Quelques liens pour en savoir plus :
- Wikipédia Botanique
- Plantes sauvages
- La cuisine sauvage
- Poivre et Cayenne, les plantes médicinales
- Blog d'un groupe de botanistes du Jura

Nom savant : Acer campestre
Ordre : Sapindales
Famille : Acéracées (Aceraceae)
Genre : Acer (ce genre comprend environ 150 espèces comme l'érable plane, le sycomore ou faux platane...). D'origine latine, acer signifie "pointu, dur" que l'on retrouve dans les mots : acerbe, acéré... et aussi âcre)

L'érable champêtre est le seul érable indigène, tous les autres ayant été importés. C'est un arbre à croissance lente pouvant atteindre une vingtaine de mètres de hauteur mais il est plutôt utilisé dans les haies qui bordent les champs et les chemins.

Caractéristiques :
- bois : il est blanc à grain fin et il est recouvert d'une écorce claire, crevassée, ayant un peu l'aspect du liège.
- feuilles : elles sont petites (par rapport aux autres érables), caduques, simples au limbe à 5 lobes au bout d'un pétiole long et fin. Elles sont de couleur vert foncé sur le dessus, vert clair et légèrement duveteuse en dessous.
- fleurs : de couleur jaune-vert pâle, elles sont groupées par petites inflorescences appelées corymbes et apparaissent en avril-mai en même temps que les feuilles. C'est une plante très mellifère.
- fruits : ils sont formés de 2 samares opposées, teintées de rouge quand elles sont jeunes, ne contenant chacune qu'une seule graine.

Utilisation :
Outre le fait qu'il soit utilisé pour faire des haies taillées ou non, l'érable champêtre possède un bois dur et résistant qui est travaillé en marquetterie, pour faire des objets en bois, des instruments de musique, des manches d'outils. Dans certaines régions, on l'appelle "bois de poule" car il servait à faire des perchoirs dans les poulaillers. Il sert également de bois de chauffage.
Son écorce astringeante, en décoction, est utilisée en pharmacopée et en cosmétique.

Quelques liens pour en savoir plus :
- Wikipédia Botanique
- Les arbres
- Un site très complet bien qu'un peu fouillis

Une quinzaine d'adultes de l'atelier Nature se sont retrouvés, ce samedi 16 mai, en début d'après-midi, pour l'avant-dernière activité de la saison 2008-2009. Ils ont observé les "herbes folles", les arbres et arbustes des bords de chemins près du village de La Marionnière en compagnie d'un spécialiste de botanique, Jacques SAVIN, qui avait déjà prêté son concours il y a deux ans, lors d'une autre sortie, vers le village des Brosses.

Le temps plus clément que les jours précédents a permis de profiter pleinement des explications savantes ou anecdotiques concernant quelques dizaines de specimens rencontrés. Equipés de bottes mais aussi d'ouvrages sur la flore, les participants ont arpenté quelques beaux chemins restés assez naturels comparativement à certains secteurs de la commune. Pour clore cette sortie, Maurice a offert le verre de l'amitié, nous permettant de découvrir son grand jardin magnifiquement entretenu.

Un premier album est visible dès à présent sur ce blog (http://lolayo-nature.blogg.org/album-26325.html). Un second, consacré exclusivement aux plantes observées sera mis en ligne dans quelques jours. Bonne visite sur le blog !

La rhubarbe :

Utilisation     : Non diluée, c'est un insectifuge, agissant contre les pucerons et les chenilles comme la teigne du poireau.

Préparation : La macération est courte : 500 g de feuilles dans 3 l d'eau pendant 24 heures.

La fougère :

Utilisation    : Non diluée est s'utilise en préventif et en curatif en début d'invasion contre les pucerons dont les pucerons lanigères. Renouveler le traitement une semaine plus tard.
                    Diluée à 10%, elle s'utilise aussi pour agir contre le taupin.

Préparation : Faire macérer 1 kg de fougère aigle (ou fougère mâle) dans 10 l d'eau pendant 3 à 5 jours.
                    Remuer 5 mn chaque jour. Filtrer.

On peut faire des purins, infusions et décoctions avec d'autres plantes comme l'ail, l'oignon, la rue, le sureau, la tomate, le pissenlit, le bouleau, la valériane, l'absinthe, la camomille, le noyer, le chou, le souci, le genêt, la lavande ...voir les sites internet avec un moteur de recherche.

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