Filets de consoude :

15.05.2007 …

Par lolayo-nature

Ingrédiens :

- 16 feuilles de consoude

- 250 grammes de farine

- 2 oeufs

- 3 verres de lait

- huile ou beurre, citron, crème fraîche, assaisonnement .

Recette :

Préparez une pâte à beignets épaisse avec farine, oeufs, lait, une c. à s. d'huile et l'assaisonnement. Versez dans un plat. Appliquez les feuilles 2 à 2, leur pilosité abondante leur permet de s'accrocher ensemble comme un véritable "velcro".

Préchauffez la friture dans une poêle. Pendant ce temps, baignez les feuilles assemblées (chaque face) dans la pâte.

Passez à la friture ; lorsque chaque face est dorée, dressez dans le plat de service.

Boisson :

Un cidre brut frais.