Autres plats préparés.

22.05.2007

Bouillon aux orties :

- 150 g d'ortie

- 3 oignons, 2 verres de lait demi-écrémé.

Le bouillon aux orties est une recette savoureuse qui permet d'exploiter au mieux les propriétés reminéralisante de l'ortie.

Récoltez puis lavez les jeunes pousses d'ortie. Gardez les 4 ou 5 premières feuilles les plus tendres : il vous faut environ 150 g pour 4/6 persnnes.

Faîtes revenir ail et oignon dans un peu d'huile, versez les orties hachées menu, faîtes-les fondre, ajoutez 2 verres de lait demi-écrémé.
Laissez mijoter 10 mn. Servez saupoudré de fromage râpé.

Onctueux juste comme il faut!

Omelettes à l'oseille ou pissenlit ou ciboulette.

Fromage frais aux herbes : ciboulette ou cerfeuil ou ail sauvage ou nature.