C'est un délice même à l'heure du goûter !
Les participants de l'après-midi ont le droit de goûter au flan d'orties préparé par Matthieu.
Que diriez-vous d'un petit café avant de passer aux choses 'sérieuses'.
"Tout le monde a pris son petit café, alors on commence !" semble dire Michel G.
On fait bouillir de l'eau pour blanchir les orties...
Passons aux choses sérieuses : un petit cours de botanique et de cuisine.
Pour faire une bonne omelette aux orties, il faut bien sûr des orties ! Mais attention, on ne prend que les premières feuilles du bourgeon terminal si les orties ne sont pas encore en fleurs. On se protège comme on peut pour ne pas avoir trop de cloques...
Comme toujours (???), l'auditoire est attentif.
Qui se "colle" à l'épluchage des oignons ? Merci Geneviève !
On peut même toucher !
C'est une recette qui nécessite assez peu d'ustensiles : bassine (ou évier) et passoire pour laver et égoutter les orties, saladier pour mélanger l'omelette, faitout pour faire cuire les orties, poêle pour faire cuire l'omelette, couteau, spatule... c'est...
On fait dorer, dans un peu de beurre, des cubes de pain. C'est surtout pour obtenir une omelette plus conséquente (Truc utile si un jour vous avez des amis qui viennent à l'improviste et qu'il ne vous teste pas trop d'oeufs !).
- Tu es sûr de toi, Matthieu ?
... que l'on incorpore aux oeufs.
On poivre et on sale suivant son goût...
C'est bien beau toutes ces explications mais ce n'est pas le tout ... quand est-ce qu'on mange ?
On égoutte les orties...
Moment important : tous les ingrédients sont là. Les cuisinières sont attentives aux conseils de Matthieu.
Mais, ça a l'air d'être bien appétissant, tout ça !
Elle est belle, notre omelette, non ?
Honneur au responsable d'atelier ! Et puis, il faut bien un goûteur ... des fois que ...
Là, on sent un peu plus d'organisation ... C'est chacun son tour !
On égoutte les orties...
Comment ça marche, ce "bouzin" ?
... à deux, c'est mieux !
