Nouveauté en kiosque (Ouest France du dimanche 2/09/07)

La revue "Quatre saisons du jardinage bio" diffusée par abonnement arrive enfin en kiosque après 27 ans d'existence. Ce magazine se consacre au jardinage biologique (surtout) et à l'alimentation et l'habitat écologique (un peu). "Il se distingue par son caractère pratique et son ouverture sur la recherche expérimentale, notamment en lien avec les professionnels et les jardiniers lecteurs. Un atout pour présenter des techniques et des savoirs innovants vérifiés pour jardiner d'une manière aussi écologique que possible"

Voir aussi le site de Terre Vivante: www.terrevivante.org

 

PESTICIDES   de Fabrice Nicolino et de François Veillerette aux Editions Fayard.

Un livre à lire absolument pour prendre conscience (si ce n'est déjà fait) qu'il est urgent d'agir individuellement et collectivement 

<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p> </o:p>Les pesticides posent un véritable problème de santé publique, et pas seulement pour les utilisateurs qui sont les plus exposés, mais aussi pour la population générale. En effet, les effets de faibles quantités de pesticides , en mélange, pendant des périodes longues posent de nombreux problèmes de santé. L'épidémiologie nous montre ainsi que les personnes exposées aux pesticides ont plus de risque de développer de nombreuses maladies que les autres : cancer, malformations congénitales, problèmes d'infertilité, problèmes neurologiques ou encore système immunitaire affaibli sont plus fréquent chez eux !Face à cette situation, une seule solution : mieux évaluer les pesticides pour interdire à priori tout ceux qui présentent un potentiel toxique pour l'homme avéré ou même suspecté et surtout diminuer considérablement l'usage des pesticides en changeant d'urgence le type d'agriculture pratiquée dans notre pays !

(Mouvement pour le Droit et le Respect des Générations Futures) 

 

Ce livre est conseillé par Gaby, un poète à ses heures! à découvrir chaque jour sur son blog: http://impatiencedufrisson.hautetfort.com

Elexirs et Boissons retrouvés de Gilbert Fabiani, Edition Equinoxe.

Les grands classiques de la Cuisine Sauvage de Annie-Jeanne et Bernard Bertrand<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p> </o:p>

Sauvages et Comestibles, Herbes, fleurs et petites salades, de Marie-Claude Paume, édition Edisud.

Une  revue : La cuisine Bio, 4  n°s , 11 € , 74 Rue Diderot 92500 Ruel-Malmaison.<o:p> </o:p>

Saveurs, Senteurs et Couleurs, Viandes, Volailles et Gibiers avec des fleurs, Edition Solar, de Alice Caron Lambert.

Dans la collection « Le Compagnon Végétal » plusieurs volumes de Bernard Bertrand aux éditions du Terran

Bouillon aux orties :

- 150 g d'ortie

- 3 oignons, 2 verres de lait demi-écrémé.

Le bouillon aux orties est une recette savoureuse qui permet d'exploiter au mieux les propriétés reminéralisante de l'ortie.

Récoltez puis lavez les jeunes pousses d'ortie. Gardez les 4 ou 5 premières feuilles les plus tendres : il vous faut environ 150 g pour 4/6 persnnes.

Faîtes revenir ail et oignon dans un peu d'huile, versez les orties hachées menu, faîtes-les fondre, ajoutez 2 verres de lait demi-écrémé.
Laissez mijoter 10 mn. Servez saupoudré de fromage râpé.

Onctueux juste comme il faut!

Omelettes à l'oseille ou pissenlit ou ciboulette.

Fromage frais aux herbes : ciboulette ou cerfeuil ou ail sauvage ou nature.